Pancake de semillas de amapola

Ingredientes:

1- 2 naranjas, peladas, segmentos rasgados en pedazos pequeños
1 limón, pelado, los segmentos de rasgado en pedazos pequeños
1/3 taza de miel de agave (Natural Agave)
2 tazas de harina blanca de trigo integral (o harina sin blanquear ap)
1 cucharadita de polvo de hornear libre de aluminio
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de grano fino sal marina
1/3 taza de semillas de amapola
1/2 taza de semillas de girasol tostadas hasta profundamente oro
2 1/4 tazas de suero de leche orgánica
2 huevos orgánicos grandes, ligeramente batidos
2 cucharadas de mantequilla, mantequilla derretida, para servir

Instrucciones:

1.- Para hacer el jarabe de cítricos, poner los gajos de naranja, limón y la miel de
agave en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Revuelva hasta que los
ingredientes se combinan. Llevar la mezcla a fuego lento durante 5 ó 6 minutos.
Retire del fuego y reserve.

2.- Combine la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, semillas de
amapola y semillas de girasol en un tazón grande. Añadir la mantequilla, los
huevos y la mantequilla derretida. Mezcle todos los ingredientes hasta que se
combine. No se preocupe si la batidora produce un poco de bultos, que no quiere
mezclar en su totalidad.

3.- Calentar la sartén, cacerola o sartén a medio-caliente y con un poco de
mantequilla. Prueba de la temperatura adecuada al derretir la mantequilla
facilmente. Se encuentra en el estadio adecuado si la mantequilla burbujea. Vierta
aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla en la sartén. Espere hasta que la parte
inferior de la tipo crepa que se hace e color el dorado intenso, luego voltear con
una espátula y cocine el otro lado hasta que estén dorados y bien cocidos. Repita
con el resto de la masa. Servir con una palmadita de oro de la mantequilla y un
buen chorrito de jarabe.
           RESUMEN

RECETAS CON MIEL DE AGAVE
CATEGORIA: POSTRES
DIFICULTAD: FACIL
TIEMPO: 60 MINUTOS
PRECIO: $$
CANTIDAD: 4 PERSONAS
Poppy Seed Pancake Recipe

Ingredients:

1- 2 oranges, peeled, segments torn into small pieces
1 lemon, peeled, segments torn into small pieces
1/3 cup Agave Nectar
2 cups white whole wheat flour (or unbleached a-p flour)
1 teaspoon aluminum-free baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon fine grain sea salt
1/3 cup poppy seeds
1/2 cup sunflower seeds, toasted until deeply golden
2 1/4 cups organic buttermilk
2 large organic eggs, lightly beaten
2 tablespoons butter, melted butter, to serve

Directions:

1.- To make the citrus syrup put the orange and lemon segments and agave
nectar in a medium saucepan over medium-low heat. Heat and stir until the
ingredients combine. Bring the mixture to a gentle simmer for 5 or 6 minutes.
Remove from heat and set aside.

2.- Combine the flour, baking powder, baking soda, salt, poppy seeds and
sunflower seeds in a large bowl. Add the buttermilk, eggs and melted butter. Stir
all the ingredients until they are just combined. Don't worry if the batter is a bit
lumpy, you don't want to over mix.

3.- Heat your skillet, pan, or griddle to medium-hot and brush it with a bit of butter.
Test for the right temperature. If a drop of water dropped onto the pan starts to
dance, you are in the ballpark. Pour about 1/3 of a cup of batter into the skillet.
Wait until the pancake bottom is deep golden in color, then flip with a spatula and
cook the other side until golden and cooked through. Repeat with the remaining
batter. Serve with a golden pat of butter and a nice drizzle of syrup.
       SUMMARY

RECIPES AGAVE SYRUP
CATEGORY: DESSERT
DIFFICULTY: EASY
TIME: 60 MINUTES
PRICE: $$
QUANTITY: 4 PEOPLE